栄養学を学ぶ人は多いけれど、内臓学を学ぶ人は少ない。
無意識、無自覚のうちに働く内臓は、私達の情動や意志を知らないうちに決定してしまう。内臓を学ぶ事は、人の本性や本質に迫るキッカケになると思う。
 
内臓はなぜ、なぜ、どのようにしてできたのか？その機能と構造を進化の過程から考える。